L'Università del caffè

Nasce a Napoli nel 1999 e si trasferisce a Trieste nel 2002, presso la sede di illycaffè e conta oggi 27 filiali nel mondo.

La proposta formativa dell'Università del Caffè è pensata per rispondere e soddisfare, in modo qualificato e approfondito, le necessità e le aspettative di tutti i professionisti e amanti del caffè. Attraverso l'attività di formazione, supporto e divulgazione, l'Università del caffè contribuisce al miglioramento continuo degli standard di qualità in tutti i loro aspetti, dalla produzione, ai processi di trasformazione e nei servizi del cliente.

Le attività formative si diversificano su tre diversi livelli, a seconda dei destinatari.

L'Alta Formazione è creata in collaborazione con prestigiosi enti educativi internazionali ed è destinata a coltivatori, partner della filiera, oltre che a laureati interessati a lavorare nel mondo del caffè.  Dalla condivisione di tecniche di coltivazione responsabili fino all'approfondimento sui processi economici, l'obiettivo si queste attività formative è di creare e consolidare un percorso di eccellenza nella produzione del caffè.

I Corsi di Formazione, dedicati ai professionisti che lavorano nei bar, nella ristorazione e nell'ospitalità, offrono un'opportunità di formazione e di aggiornamento sul caffè e sulla gestione delle attività commerciali.

I Corsi Divulgativi, rivolti ad appassionati, amanti del caffè o semplici curiosi, vengono organizzati presso la sede di Trieste, nei punti vendita o durante eventi e manifestazioni culturali per imparare ad apprezzare e riconoscere il caffè di qualità, attraverso la sua storia, il suo gusto e i suoi aromi.