Sie liegt im Largo Barriera Vecchia, einem Stadtteil, dessen Gebäude die Blüte des Spätklassizismus in Triest bezeugen.

Das Geschäft wurde zunächst als Kaffehaus betrieben, in dem man nicht allzu lange verweilte, wandelte sich aber mit den Gourmets unter den Literaten und Patrioten zu einer wahren triestiner Institution.

Sofort wurde es Anlaufstelle von gleichermaßen Adligen wie Bürgern, ebenso verkehrten hier Literaten und Schriftsteller.
Wie etwa James Joyce, der eben an diesem Ort mit seinem Werk "Ulysses" begann.