Altes Rezept aus Triest, das zu Weihnachten auf dem Tisch nicht fehlen darf.

Das typische süße italienische Faschingsgebäck hat in den verschiedenen Regionen andere Namen und Formen, das Rezept ist jedoch überall mehr oder weniger gleich. Die triestiner Crostoli stammen aus dem istrisch-venezianischen Raum.

 Der Ursprung des Strudels ist sehr alt und geht mit Sicherheit auf die Türkei zurück. Er kam über den Balkan und Ungarn nach Italien.

Uraltes Rezept, es scheint, dass bereits die Römer des 2. Jh. v. Chr. diese Süßspeise kannten. Über den Ursprung seiner Form, die dem Gericht seinen Namen gab, gibt es widersprüchliche Hinweise. Dies reicht von der Kopfbedeckung der Bauern bis zur kegelförmigen Haube der Mönche, die in den vergangenen Jahrhunderten in einigen Gebieten Mitteleuropas lebten.

 Dieses Gericht ist nach Jancsi Rigó, dem berühmten Geiger einer Zigeunerkapelle, benannt, der Clara Ward, Frau des belgischen Prinzen Chimay und Tochter eines amerikanischen Millionärs, besser bekannt als Prinzessin von Chimay, verführte und heiratete.

Typische süße Osterspeisen aus Triest.

Typisches Mandelgebäck, das an Allerheiligen auf den Tischen der Triestiner nicht fehlen darf.